什么是竹侯酱？是广东省佛山市的特产。它广泛用于粤菜，尤其是在鸡、羊肉和鱿鱼用竹侯酱炖后。是广东常见的家常菜。一起来了解一下竹侯酱的配方，让烹饪更上一层楼。
竹侯酱章鱼的做法：
材料
章鱼、竹侯酱、洋葱、青葱、红辣椒、姜
实践
1. 章鱼洗净，水煮至熟，准备食材
2.热油锅炒姜，洋葱和红辣椒
3. 快速翻炒章鱼，上桌前加入酱汁和红葱头
1. 章鱼洗净，水煮至熟，准备食材
2.热油锅炒姜，洋葱和红辣椒
3. 快速翻炒章鱼，上桌前加入酱汁和红葱头
竹侯酱鸡爪做法：
鸡爪240克、白面粉20克、辣椒1条、水240㏄、麦芽糖1. 1茶匙、白醋120㏄、叉烧酱2. 2汤匙、盐1/3茶匙、鸡精粉1/3茶匙、1茶匙糖、豆瓣酱1茶匙、香油1茶匙、豆豉1茶匙、竹侯酱1汤匙
实践
(1)将鸡爪洗净，用小刀将鸡爪的指甲剪掉备用。
(2) 烧开1锅水，加入调味料(1)，然后将处理好的鸡爪焯一下，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。
(3) 将方法(2)中的鸡爪放入180℃的热油中炸至金黄色，捞出，沥干油，放入锅中，加入240㏄水，煮熟低火20分钟。分钟，然后取出冷水，沥干备用。
(4) 将辣椒切成细末。先将步骤（3）完成的鸡爪和太白粉混合，然后加入调味料（2），最后加入辣椒粉和调味料（3），搅拌均匀，放入小盘中，然后放入蒸锅，用蒸大火10分钟。
微信扫码添加客服