紫薯粉由紫薯加工而成，可用于多种菜肴。它还具有良好的保健和保健功能。它含有丰富的膳食纤维，有一定的抗氧化作用，特别是在预防结肠癌方面。它又软又甜，非常好吃。此外，还可以做成酸辣紫薯粉等，可以做成的美食很多。
紫薯粉蒸肉
主料：猪肉200克，米饭100克，紫薯2个，蚝油盐2汤匙，胡椒粉4克5克，八角2粒，料酒1茶匙，花椒粒20粒，肉桂1片。
步
1. 大米洗净控水，加入花椒八角和桂皮，放入干净的镬中煮至金黄色。倒出粉末，制成粉末。也可以用滚动，比较累。
2、五花肉洗净切薄片，泡水，半小时后挤出。加入蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉，腌制半小时
3、将去皮、斜切的紫薯放入大碗中
4. 将肉片粘上米线，放在紫薯上，然后将腌制好的肉汁倒在肉上。
5、一般锅蒸一个小时左右，如果是节能四十分钟。紫薯在20分钟内就完全软烂了。
酸辣紫薯粉
主料：紫薯粉条180克，辅料30毫升，白糖3克，醋4毫升，小米椒1个，花椒油3毫升，芥末油2毫升，辣椒油1茶匙。
步
1. 紫薯粉一包，180g
2.在锅里烧开水
3. 放入紫薯粉丝，煮5-6分钟
4.煮好后放入冷水中冷却，分几次倒入，这样口感会更顺滑
混合酱5.30ml、老醋4ml、白糖3g、老干妈辣椒油1茶匙、花椒油3l、芥末油2ml调成一碗汁
6.将碗汁倒入紫薯粉中
7. 搅拌均匀
8. 装盘，撒上小米椒碎。随意拌入一些萝卜丝或黄瓜丝，香菜等。
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