生菜洗干净后可以生吃，但是生吃会影响很多肠胃不好的人。吃太多可能会导致腹泻。所以，比较好吃的生菜吃法是用蚝油做生菜。 ，杏鲍西莴苣，这些都好吃，香脆可口，营养价值高，还能减肥。
杏鲍鱼生菜
材料：2个大蘑菇，1个小生菜，1茶匙玉米淀粉
调料：素蚝油3汤匙、香油1汤匙、胡椒粉少许、白糖适量
实践
1、生菜去皮后洗净，再剥成小块备用
2. 杏鲍菇切成约0.5厘米厚的圆形，加入1茶匙盐放入沸水中焯一下，取出备用
3. 锅中烧热3汤匙油，先加入生菜稍微翻炒，然后倒入少许水翻炒至软，加入香菇片、素蚝油、糖和胡椒粉，翻炒均匀，再倒入太白粉水打稀勾芡后，滴入香油即成。
蚝油生菜
材料
生菜叶约四片、姜丝适量、香菇蚝油1汤匙
实践
1.生菜叶洗净，用手剥成不规则的小块
2. 加入姜丝炒香，然后加入生菜翻炒
3. 蔬菜煮8分钟左右，看到蔬菜出水了就可以加入素蚝油翻炒。
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