紫薯的做法有很多种。近年来，很多人喜欢吃紫薯，因为它的营养价值真的很高。能起到很好的预防心血管疾病和提高免疫力的作用。它具有抗衰老特性。可制成紫薯粥、紫薯苦瓜圈，或酥饼、紫薯饼等。
<强> 1。最简单的紫薯粥
材料：紫薯100克、大米适量、水适量
做法：1）紫薯去皮，切成小方块。 2）加少许米，洗净，洗干净。 3) 加水。 4）打开电源，大约20分钟左右，紫薯粥就做好了！
<强> 2。紫薯苦瓜圈
材料：苦瓜150克、紫薯200克、蜂蜜适量、盐适量
做法： 1）原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。 2）紫薯去皮切小块，苦瓜洗净； 3）将紫薯块放入保鲜袋，洒少许水，大火微波3分钟； 4）用勺子将微波炉煮熟的紫薯块压碎；然后淋上蜂蜜，搅拌均匀成泥 一个好的苦瓜用冷水洗净。 7) 用紫薯泥填满苦瓜，用力按压。 8) 切片可以放在盘子上。
<强> 3。心形紫薯饼
材料：500g紫薯、40g牛奶、50g清面、30g淀粉、45g糖、20g炼乳
做法：1）红薯去皮，蒸锅里放水，蒸熟。 2）趁热将紫薯取出，放入碗中。趁热放入清面条、淀粉、糖、炼乳和牛奶 3) 用擀面杖用力敲打，搅拌均匀，直到没有颗粒，变得粘稠。 4）取一小块紫薯，用手掌搓成球。 5）用双手手掌压平，将一端捏成尖角。 6）用筷子按一下，得到心形的顶部。 7) 完成了。 8）在烤盘上铺上油纸或油布，然后将其放入烤盘中。烤箱200度预热5分钟，然后转180度15分钟。
<强> 4。紫薯酸奶蛋糕卷
材料：鸡蛋220g、细砂糖75g、黄油52g、牛奶28g、低粉55g、酸奶25g、紫薯泥75g、糖粉30g、油适量、盐适量
做法： 1) 黄油软化后加入糖粉打至光滑发白 2) 加入紫薯泥搅拌均匀 3) 加入酸奶搅拌均匀备用 4) 蛋糕片烤好后取出烤盘 5 ) 用小刀在四壁上画一个圈，将四壁从烤盘中取出 6) 将烤盘倒置在油纸或干燥网上，用力摇晃，蛋糕片就会脱落7) 揭开表面的油布 8) 一个非常整齐完美的蛋糕片就完成了，哪怕是一点点。没有褶皱 9) 翻面后，将馅料摊开，卷起来放冰箱冷藏后再切片。
<强> 5。紫薯蛋挞
材料：蛋挞10个、鲜奶油130ml、牛奶90ml、糖40g、蛋黄2个、全蛋1个、紫薯100g
做法： 1) 紫薯洗净，去皮，切成小块 2) 装盘，放入微波炉，大火煮3分钟至熟 3) 牛奶加糖，搅拌均匀 4) 加入鲜奶油搅拌均匀 5) 蛋黄和全蛋 将鸡蛋打散，但不要打散 6) 将鲜奶油和牛奶混合物倒入鸡蛋混合物中搅拌均匀 7) 用过滤器过滤成细蛋挞水 8) 将烤好的紫薯块放入解冻的蛋挞皮中 9) 加入蛋挞水至满8点 10) 放入预热200度的烤箱中，烤20-25分钟至表面出现焦斑表面 11) 烤紫薯蛋挞是不是很诱人？
<强> 6。紫薯椰奶西米
材料：西米100g、紫薯150g、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量、油适量、盐适量
做法：1）锅里加水，烧开，加入西米，煮20分钟左右。旧文《双果西米露》里有一张图，讲解西米的做法。 2）边煮边搅拌。 20分钟后，关火，盖上盖子炖四五分钟。 3) 煮西米时，将紫薯去皮切丁，放入蒸锅蒸熟。 4）西米是透明的，中间有小白点时，捞起用冷水冲洗干净。再倒入一锅开水，继续煮西米约10分钟至完全透明。西米的烹饪时间取决于西米的量。如果西米量大，应延长烹调时间，增加水量。尽可能多的水。我习惯了两次换水，这样就不会粘锅，而且更容易煮。 5) 将煮好的西米用流水冲洗干净，然后沥干多余的水分。 6）蒸紫薯。 7) 将锅洗干净，倒入椰浆和纯牛奶，搅拌均匀后加热。牛奶和椰奶的量可以随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰奶，比较香。 8) 加入煮熟的西米和蒸熟的紫薯丁一起煮2-3分钟。 9) 温热时，加入适量蜂蜜搅拌均匀。
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