生菜是一种很常见的蔬菜。主要功效为无味、多汁、清口润喉、消胃火。生菜通常可以与许多食物搭配，尤其是油腻的油炸食品，生菜也很常见。莴苣可以做以下美食，味道鲜美，同时可以达到减肥的效果。
呛生菜
材料
主料：生菜
调料：蒜末、干红辣椒、白醋、生抽、蒸鱼酱油、鸡精、糖、盐、香油
实践
1、生菜去茎叶，洗净，用淡盐水浸泡，再冲洗干净。撕成小块，放入装有冰块的凉白盒中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分备用。
2. 热锅放少许底油，加入干红辣椒爆香，熄火。然后加入蒜末、白醋、生抽、蒸鱼酱油、鸡精、糖、盐调成酱汁；
3.倒入沥干的生菜，加少许香油拌匀。
炒生菜
介绍生菜含有丰富的膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，降低胆固醇吸收，帮助消除多余脂肪，而且生菜热量很低。过年我们也会吃很多油腻的食物。这个时候最好吃生菜。然而。
材料
生菜大蒜洋葱猪肉虾仁
实践
1) 烧热锅，烧热适量油，爆香葱、蒜、虾米。
2) 加入腌制好的猪肉片翻炒。
3) 将洗好的生菜放入锅中，快速翻炒。
4) 加入适量调味料即可上桌。
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