洋葱可以说是一种保健食品，不仅具有抗衰老、抗癌、预防感冒、利尿、增加人体新陈代谢、降低血压等功效，而且物美价廉。蒸洋葱水还可以起到止咳化痰的作用。如果家里有宝宝，可以蒸洋葱水给宝宝咳嗽的时候喝。
洋葱的作用和功效
1.提高人体新陈代谢。
洋葱特有的刺激性香气是二硫丙烯等，能促进新陈代谢。经常吃洋葱可以使你精力充沛，消除疲劳。
2.预防肠道传染病。
洋葱中所含的具有特殊香气的植物杀灭剂具有抗菌、防腐作用。夏季多吃洋葱对人体非常有益，可以预防胃肠道传染病。
3.抗衰老。
洋葱中含有大量的半胱氨酸，这是一种抗衰老物质，可以延缓细胞衰老，使人长寿。
4、利尿剂。
洋葱中含有槲皮素物质，在人体内黄酮醇的诱导下可形成药用甙。具有很强的利尿作用，可用于辅助治疗肾炎等患者引起的水肿。
5、预防感冒。
洋葱有很强的杀菌作用，用来预防感冒，效果很好。
6、健胃，帮助消化。
洋葱中含有大量的挥发油，能促进消化液的分泌，有健胃助消化的作用。
7. 预防癌症。
洋葱会导致体内产生一定量的化学谷胱甘肽。当人体内的谷胱甘肽含量增加时，患癌的机会就会减少。因此，洋葱对预防癌症的发生有一定的作用。
8. 保持冷静。
洋葱刺激泪腺分泌眼泪，刺激泪腺分泌的成分也有镇静作用。能增加人体对维生素b1的利用，维生素b1具有消除精神疲劳、镇静焦虑的作用。
9.糖尿病的防治。
洋葱中含有一种叫做黄丁酸的物质，可以显着降低血糖，促进细胞和组织更好地利用糖分。每餐服用洋葱汁或炒洋葱头，可以显着降低血糖。但要注意油炸食品要脆嫩，不要煮沸，否则会影响疗效。
10.降低血压，防止血栓。
洋葱中含有前列腺素，它是一种强血管扩张剂，可以降低人体内外周血管和冠状动脉的阻力。具有降低血压和预防血栓形成的功效。
洋葱中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸具有抗血管硬化、降低血脂的神奇功效。据观察，高脂血症患者食用洋葱一段时间后，体内的血胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白可明显降低。因此，洋葱对高血压、动脉硬化、冠心病和血管栓塞有一定的治疗作用。
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