莲子和山药是很好的配料。莲子对人体有很多清热解毒的作用，山药对高血压患者有很好的调节血压作用。莲子山药排骨汤做法简单，生活中的朋友都可以自己动手做。肋骨里还有很多胶原蛋白和磷酸钙，对身体发育也有好处。
我。山药莲子排骨汤的做法
1、山药去皮切段，莲子去心，红枣、枸杞洗净备用，排骨洗净备用。
2. 锅里烧开热水去血丝，捞起重新倒入锅中，加入山药+姜+料酒，煮沸。
3. 然后加入红枣，将莲子煮至香，上桌前几分钟加入枸杞。
二、排骨的营养价值
1.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥；
主治热伤，口渴消瘦，肾亏，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
3.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
4.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
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