随着冬天的到来，气温越来越低，很多人都裹着厚厚的棉袄来抵御寒风。冬季一般不会出现上火或内火旺盛的情况，因此可以说是一年中最好的保健季节。冬天是最适合滋补的食物。山药炖鸡是一道非常有营养的汤，但它有节食的原则，所以有人怀疑山药和鸡肉能不能一起吃。
《神农本草》说：长期食用山药可以延年益寿。如果鸡肉配上山药炖煮，更能起到保健作用。山药炖鸡最好用柴鸡。
山药炖鸡汤的功效
1.健脾胃，助消化
山药中淀粉酶和多酚氧化酶的含量非常丰富。这种物质有利于脾胃的消化吸收。它是一种兼具健脾胃药和食物的食物。不论脾阳虚或胃阴虚均可食用。在临床医学上，山药常用于治疗脾胃虚弱、腹泻等疾病。
2.长寿
山药中含有大量的粘蛋白、维生素和多种微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心脑血管疾病，延年益寿。
3、逸飞咳嗽
山药中所含的粘液和皂甙具有滋补益气的作用，故能益肺气，滋肺阴，治疗肺虚痰咳及久咳。
4、补肾养精
山药还含有多种营养成分，长期食用有强身健体、补肾养精的功效。对肾虚遗精、妇女白带多、尿频有很好的治疗作用。
5.降低血糖
山药还有降血糖的作用，这点很多人还不知道。这是因为山药中含有的粘蛋白，可以用来治疗糖尿病，所以山药是糖尿病人最好的食物之一。
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