山药豆是一种很特别的水果，它的形状像鸡蛋，表面被黄色的额头皮包裹着，里面的质地类似山药块茎，山药豆也是一种非常美味的食材，可以做成独特的风味。零食虽然好吃，但不能随便吃。我们来看看山药豆可以生吃吗？有什么影响？
它不能生吃，因为生山药含有某些毒素。适合大多数人。适用于糖尿病患者、腹胀、病后虚弱、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药豆的主要功能如下：
1.健脾胃，助消化：
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。不论脾阳虚或胃阴虚均可食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等疾病。
2、补肾养精：
山药豆含有多种营养成分，能强身健体，补肾益精。肾虚遗精、妇女白带、尿频等大部分症状均可服用；
3、逸飞咳嗽：
山药豆含皂甙和粘液，有润滑润湿的作用，故能益肺气，滋肺阴，治疗肺虚化痰及久咳；
4.降低血糖：
山药豆含有粘蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。是糖尿病人的好食物；
5.长寿：
山药豆含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到养心安神、延年益寿的功效；
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