每年端午节，人们都会吃到一种非常传统的食物，那就是粽子，这是一种用糯米制成的食物。吃起来香甜可口，很适合小孩子吃。猪肉的馅料也是千变万化的。例如，人们越来越喜欢肉馅粽子。下面我们就来看看猪肉粽子的做法和配料吧。
1.首先，我选择了纯瘦肉。
2. 放入碗中，加入酱油。
3. 加入料酒。
4. 加入胡椒粉和盐，拌匀腌7小时。
5、买粽子叶，放入水中温至60度，待凉，一粒一洗，冷水浸泡备用。我用盘子压了一下，让粽子叶子都在水里。
6、糯米洗净泡水后，我也泡了7个小时。
7. 将粽叶卷成筒状。
8. 先铺一层米饭。
9.然后放几块腌好的肉。
10. 然后再盖上米饭。
11.然后将叶子扣好，包起来。
12.然后用线系好。一个饺子就做好了。
13. 包好后放入高压锅，加水，然后将饺子放在一起。
14. 将一块厚板压在上面。盖上锅盖，用中火煮20分钟。
烹饪技巧
1. 传统腊肉饺子的精髓和灵魂在五花肉。五花肉应该是粉红色的、肥厚的、白色的，层次分明。不要使用瘦肉。用瘦肉做的饺子显然不是腊肉饺子，是用瘦肉做的。粽子吃起来不滑也不香。传统的腊肉加工比较麻烦，简单又能体现腊肉饺子灵魂的就是用五香粉腌制；
2、广东的粽子叶都是竹叶，中间有茎。粽子叶要香而完整。香喷喷的粽子会让你在煮粽子的时候有种开盖吃粽子的冲动！降低包饺子的难度；
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