日常生活中，可以买些新鲜的紫薯，在家自己做紫薯粉。还有很好的保健作用，吃起来也比较方便。紫薯粉若有结块，与贮藏不当有关。可能存放的地方太潮湿了。这时候应该打开它闻一闻，看看有没有异味。如有异味，请勿食用。
购买紫薯时，要注意紫薯的皮是否光滑，体型是否均匀。紫薯皮光滑，体圆，一般都不错。把紫薯放在手上很重，说明它富含水分和营养。如果皮肤是黑色或有褐色斑点，请勿采摘。
紫薯的贮藏应置于阴凉通风处。如果室温较高，可以将紫薯放入冰箱冷藏，温度可以保持在4-6℃，可以保存1-2个月。如果室温低，可以把紫薯放在阴凉通风的地方，但不能太干，否则紫薯会缩水，造成营养流失，也不宜泡水，这会导致紫薯腐烂。
紫薯的营养价值很高，但不宜作为主食。吃紫薯时，应与其他食物同食，保证营养全面，避免营养不良。紫薯不宜吃太多。紫色土豆含有氧化镁，会引起腹胀和打嗝。
紫薯的功效与作用及其食用方法——紫薯的营养价值
紫薯含有花青素、类黄酮等抗氧化剂，有助于延缓衰老，多吃对中老年人有益。此外，还能减轻肝脏负担，增强肝功能，预防肝癌。
紫薯富含硒，硒是主要的抗癌元素。被誉为“抗癌之王”，能提高机体抗病能力，清除自由基，抑制癌细胞生长。
紫薯中的膳食纤维也很丰富，能促进肠胃蠕动，加强胃肠道的消化功能，有助于清除肠道内积聚的有毒物质，从而预防胃肠道疾病。
紫薯是一种低脂肪、低能量的食物。经常食用有助于排毒和减肥。
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