女性孕期要多吃蔬菜水果，注意营养均衡。莴苣含有大量的膳食纤维和维生素，莴苣中的莴苣有舒缓作用，可以缓解神经衰弱的症状。生菜是一种低热量的蔬菜，而且可以消除多余的脂肪，孕妇也可以食用。
1. 生菜的营养价值
1、生菜富含水分。每100克可食部分的含水量高达94%～96%，所以生食清脆爽口，尤其鲜嫩。每100克可食用部分还含有1-1.4克蛋白质、1.8-3.2克碳水化合物、10-15毫克维生素C和一些矿物质。
2、莴苣比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又被称为减肥莴苣。
3、因茎叶含莴苣，味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等作用。
4、生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血的作用。
5、莴苣中含有“干扰素诱导剂”，能刺激人体内正常细胞产生干扰素，从而产生“抗病毒蛋白”来抑制病毒。
二、生菜的功效与作用
1、做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字上我们不难看出，生菜是最适合生吃的蔬菜。生菜营养丰富，其纤维和维生素C比卷心菜多，有消除多余脂肪的作用。除了生吃和炒菜，生菜还可以和蒜末、蚝油、豆腐、蘑菇一起炒。不同的组合对生菜有不同的效果。
2、炒莴苣具有莴苣本身的功能，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、活血、抗病毒等。
3、蒜莴苣除了有炒莴苣的功效外，还具有杀菌、消炎、降血糖的功效，甚至还能养脑。生菜含有丰富的维生素，可以预防牙龈出血和维生素C缺乏症。大蒜具有解毒、化滞、健胃的作用，对腹痛、痢疾、腹泻、肺结核、百日咳、感冒、疟疾等有一定的治疗作用。
4、蚝油生菜，蚝油不油腻，而是在加工蚝油（又称蚝油）时烹制蚝油剩下的汤汁。此汤是经过过滤浓缩后的蚝油。是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。因此，生蚝除了降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育和抗衰老外，还可以利尿、活血、抗病毒、防治心脏病和肝病。
5、生菜与营养丰富的豆腐一起食用。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇和多种维生素的菜肴。具有清肝利胆、滋阴补肾、美白皮肤、减肥等功效。对目赤肿痛、肺热咳嗽、糖尿病、脾虚腹胀等也有一定的治疗作用。香菇含有丰富的蛋白质，易被人体吸收，具有健脾益气的作用。健脾益气，润燥化痰，滋补强健。对热咳、痰多、胸闷、吐泻有一定的治疗作用。
6、就菜肴的食疗功效而言，生菜炒莴苣不如蚝油生菜、生菜炒蘑菇。虽然生菜炒豆腐的营养价值很高，但痛风患者还是要慎食，因为豆腐中嘌呤含量较高。而蚝油莴苣和香菇炒莴苣比蒜莴苣更适合大众食用，食疗效果更好。对于蒜莴苣，青光眼、白内障等眼病患者不宜常食。因为大蒜“吃久了，伤肝、伤眼”。
三：生菜食用注意事项
1、因为可能有农药化肥残留，生吃前一定要洗干净。
2. 对乙烯极为敏感，贮藏期间远离苹果、梨和香蕉，以免产生褐斑。
3、无论是油炸还是煮生菜，时间都不宜过长，这样才能保持生菜的脆嫩口感。
4. 用手将生菜撕成小块，比用刀切更脆。
5、生菜洗净，加入适量沙拉酱，直接食用。经常食用可以帮助女性保持苗条的身材。
微信扫码添加客服