生鱼片是一种非常独特的食物。这种从日本进口的鱼吃法，因其独特的风味，很快征服了很多人的味蕾。生鱼片做起来更精致。不是所有的鱼都适合做刺身。只有鲑鱼和鳟鱼是制作生鱼片的最佳材料。让我们来看看金鳟鱼生鱼片。怎么做？喜欢吃生鱼片的可以了解一下。
金鳟鱼是一种肉质鲜嫩的冷水鱼。富含人体所需的氨基酸和微量元素，并含有溶解血栓、去血的碳酸。除了食用，金鳟还具有观赏价值和养殖研究价值。是联合国粮食及农业组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。近年来，我国冷水资源地已开始试种。
金鳟鱼刺身食谱：
金鳟鱼刺身材料：
活鱼（新鲜卫生）150g，净生菜50g，酱油12ml，白醋25ml，味精0.5g，芥末2g，香油2g。
特征：
色白，味咸、鲜、辣、酸，口感细腻。高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖、低蛋白血症患者应经常食用。
金鳟鱼刺身的具体操作步骤：
1、将鱼浸泡在白醋中，用水冲洗掉醋味，用消毒过的刀和墩子将鱼切成薄片，放入装有冰块的干净盘中。
2. 生菜洗净切丝，放在盘子里。
3. 酱油、醋、麻油、芥末混合成酱汁。
4. 与生鱼片、芥末酱和生菜叶一起食用。将鱼浸入酱汁中即可食用。
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