现在的玉米品种很多，有紫玉米、黄玉米、糯玉米等，营养丰富，味道鲜美。其中，我国的主食是黄玉米面。大家都担心紫玉米是转基因食品，其实不然。紫玉米营养丰富，富含花青素，具有保健作用。让我们看看如何制作紫色玉米粥。
吃玉米的好处
1、紫玉米含有丰富的维生素，高于普通粗粮。其中所含的食物纤维素也非常丰富，能有效促进肠胃蠕动，润肠通便，防治便秘、肠炎等胃肠道疾病，并能抑制血糖和脂肪，有效降低血糖、血脂、血压;防治各种血脑血管疾病，同时还能减肥。
2、紫玉米含有丰富的硒和镁，可以增强抵抗力，提高免疫力，还可以防癌抗癌，有效排出体内的毒素和废物。其中所含的谷胱甘肽是一种能延年益寿、抗氧化、抗衰老、美容养颜的成分。
紫玉米粥食谱：
1、先将大米洗净，将紫玉米去皮洗净，将紫玉米和大米都倒入锅中，再倒入水。
2. 大火烧开后转小火，继续慢炖半小时即可食用。
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