鱼子是鱼食的精华，素有鱼肉中的黄金之称，因其高营养价值和口感体验，人们对鱼子的鲜美情有独钟。几乎所有的鱼都会产生鱼子，但每种鱼子的味道却大不相同。其中以鲑鱼子和鲟鱼子最为著名，其次是金鳟鱼子。让我们来看看金鱼子。鳟鱼籽的吃法有哪些？美食爱好者可以了解一下。
豆瓣菜籽：
1. 去除膜，清洗鱼子，沥干水分。
2. 将郫县豆瓣酱和少许蒜末炒香，加入鱼子，加水、料酒、胡椒粉、盐，煮至水干。
3. 将所有蒜末放入，一起搅拌至香。
4、最后放少许海鲜粉和少许香油，翻炒几下。
炸鱼子
主料：鱼子
调料：糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、葱、姜、醋、鸡精
实践：
1、鱼子洗净备用；
2. 起火，油5-60%时，加入葱、姜、辣椒炒香，加入鱼籽、料酒、香油、盐、糖、醋翻炒- 炒，炒至鱼籽散开。可以煮熟。
炸鱼子酱蛋
1.鸡蛋打散，加入盐、味精、胡椒粉、鱼子拌匀。
2. 平底锅烧热油，加入打散的鸡蛋、鱼子，小火煎炸。
鱼子酱汤
1、将新鲜的鱼子用水浸泡去血，撒上外面的薄皮；
2、白菜叶洗净，用手撕成小块。
3. 锅内放油，加入小葱爆香，加水，加入白菜叶和鱼子，烧开后转小火煮5分钟，加入盐，味精，撒上香菜，即可端上汤碗 端上桌。
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