粽子是人们生活中的重要食品，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始更换粽子的馅料，使得粽子的口味发生了很大变化，丰富了人们的饮食需求。比如现代比较流行的是蛋黄肉饺子，味道香香可口。而蛋黄肉饺子的做法又是怎样的呢？
练习一：
1、五花肉洗净，切成2厘米见方。
2. 用所有调味料腌制1晚。
3、糯米 将腌肉的调味汁倒入糯米中，浸泡4小时（如果汁少，加点水，以小于糯米的为准）。
4.取一片粽叶叶，形成锥形窝。
5. 将糯米、蛋黄、腌制五花肉放入粽子叶中。一定要把肉和蛋黄用糯米包起来，以免外露，否则煮熟后会散开。
6. 将饺子包好。怎么包，因人而异。不管怎样，有一个道理：包裹一定要牢固，馅不能外露。
7、包好的饺子要泡水。全部包好后，放入高压锅，蒸30分钟，再炖几个小时，包好即可食用。
两个：
1.准备好所有材料。将粽叶洗净，用开水烫一下。立即将它们浸入冷水中，并切掉茎和尾巴。用剪刀将咸鸭黄分成两份，糯米洗净，加适量碱拌匀，加入酱油、香油、盐和胡椒粉、五香粉、盐，拌匀上色。提前6小时将鲜肉切片，加入准备好的调味料腌制入味。
2.然后开始包粽子：将两片粽子叶并排，对折三分之一处，打开，放入少量糯米，放入肉和蛋黄，盖上把糯米包好。
3.包好的粽子可以用高压锅煮。约15个粽子摆好，把粽子竖起来，加水，水要盖过粽子，转小火炖1小时40分钟。直到饺子完全煮熟。
4. 熄火出锅。饺子真香！可口！但不要暴饮暴食。
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