粽子的种类很多，大家可以根据个人喜好来选择。这在过去物质匮乏的时代是不可想象的。现代人喜欢吃肉粽子，因为肉粽子味道更好更香。比如现代人喜欢吃香菇肉粽子，这是一种很诱人的味道。下面就让我们一起来看看香菇肉粽子的做法吧。
蘑菇肉饺子是一种美味的食物。主要食材有糯米、干香菇等，食材有水毛笋、干虾米等。这道美食主要是包好的粽子入锅蒸制而成。
糯米1000克、香菇8个、猪肉（五花肉）300克、水笋80克、虾米40克、银杏15个、大蒜4瓣、酱油100毫升、蚝油4汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量粉、植物油3汤匙、叶子20片。
1、糯米洗净，浸泡12小时，粽叶洗净浸泡1小时。
2. 将猪肉放入锅中煮20分钟，切成1.5厘米的块。将干香菇切成斜条，去掉硬根，切成小块。用少量水浸泡干虾。
3. 将糯米沥干，放入电饭煲，放肉汤（去掉浮油），把香菇和虾仁用500ml的水泡开，煮成硬饭。
4. 油锅烧热，放入洋葱（切丝）、大蒜（未切碎），放入1/2炒香，加入肉、香菇、虾、竹笋（切小块）、银杏放入入锅翻炒，加入酱油、50毫升水、料酒，盖上锅盖，用文火炖至入味，加入蚝油、胡椒粉，搅拌均匀待用。
5. 平底锅烧热油，加入剩余的葱花和蒜末翻炒，再倒入剩余的酱油和蚝油，烧开后关火。将米饭倒入锅中，翻炒均匀。
6. 将粽叶皮前端对折至1/3形成袋子，将糯米放入粽叶袋中，然后放一汤匙调味料，上面放些糯米，将棕叶对折返回并包裹，用绳子固定。 7. 将包好的粽子放入蒸好的蒸锅中大火蒸10分钟。
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