猪皮含有丰富的胶原蛋白，具有很好的美容效果。它受到许多人的欢迎。猪皮的做法也很多，如炒猪皮、红烧猪皮、凉拌猪皮等，营养价值比较高。对滋补身体和保健有很好的效果，尤其是炸猪皮吃起来香甜可口。对女生来说，吃得恰到好处，有美容养颜的功效。
猪皮2块，葱少许，姜少许，蒜头少许，红辣椒1个，青椒1个，八角1个，大料1个，香叶1个，草果1个，料酒，生抽1勺，半勺黑酱油，半茶匙糖，少许盐。
炒猪皮的做法
猪皮洗干净后，取一锅，放入冷水，放入猪皮，倒入一勺料酒，烧开水10分钟，捞出。
待皮稍凉后，用刀斜刮，刮去皮背面的油，切成细丝备用。
取一个电压力锅，锅里加水刚好没过肉皮，放入葱段、姜片、八角、八角、香叶、草果、一勺料酒，20后取出分钟，撇去调味料，沥干 肉切丝，沥干备用。
取一个煎锅，加入食用油，加入葱丝、姜丝、蒜片，炒香，加入肉丝，翻炒，加入1汤匙生抽，半汤匙老抽，和半汤匙糖，翻炒均匀后，加入辣椒丝，干汤，加盐即可食用。
1、肉皮是养颜美容的佳品之一。它富含胶原蛋白。 MM们多吃点，对皮肤好。我的家人通常吃这个很多。可以做成肉冻，怎么吃都好吃。
2. 刮去皮肤上的脂肪很重要。一是那些是肥肉很长的肉，二是皮不干净，皮不能冷冻。每次刮得很用心，挂出来的油脂很恶心，而且量很大。
3. 高压锅压出来的肉皮已经熟了，再炒就是一道快手菜了。你不需要放水。
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