对于立志减肥的胖子来说，健康的运动方式和合理的饮食是必不可少的，所以一日三餐的合理搭配至关重要。饮食方面首先要注意的是食物的热量。如果食物的热量太高，减肥的效果就会不太明显。那么冷莴苣有多少卡路里呢？可以作为减肥食品吗？
生菜沙拉的卡路里
混合生菜的热量（以 100 克可食用部分计算）为 59 大卡（246 千焦），属于低热量单位。
每100克混合生菜所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康的每日总热量摄入量的2%左右。
沙拉生菜的营养价值
1、生菜富含水分。每100克可食部分的含水量高达94%～96%，因此生食清脆爽口，尤其鲜嫩。每100克可食用部分还含有1-1.4克蛋白质、1.8-3.2克碳水化合物、10-15毫克维生素C和一些矿物质。
2、莴苣比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又被称为减肥莴苣。
3、因茎叶含莴苣，味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等作用。
4、生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血的作用。
5、莴苣中含有“干扰素诱导剂”，能刺激正常人体细胞产生干扰素，从而产生“抗病毒蛋白”来抑制病毒。
生熟蔬菜搭配，对身体更有益。比如萝卜的种类很多，多汁少辣的最好生吃，但属于寒性食物，阴虚体质的人最好煮熟吃。有些食物在生吃或煮熟时具有不同的营养成分。例如，西红柿含有番茄红素，可降低患前列腺癌和肝癌的风险，应煮熟食用。但如果你想获得维生素C，最好还是生吃，因为维生素C在烹饪过程中很容易流失。
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