紫苏油是一种营养价值很高的油，富含亚麻酸。是核桃油的5～6倍，比橄榄油高50倍以上。可见它的营养效果非常好。对于孕妇来说，孕期也可以吃一些紫苏油。还有很好的提高免疫力的作用，吃法也很多。它可以与蔬菜混合，也可以作为调味品。
直接饮用：平均每天服用5-10ml；滴在温热的米饭、面包或馒头上，儿童减至1-5ml。
西班牙凉菜汤：加入西班牙凉菜汤或沙拉。
汤料：放入煮好的粥、汤、牛奶中。
烘焙糕点：用有机营养油代替氢化油或用奶油代替烘焙糕点。
自制：食用前与大豆油、花生油或菜籽油等常见食用油按1:5-1:10的比例混合食用。
秘方：将5-10毫升营养油与自制无糖酸奶或无糖酸奶混合食用。是欧美流行的抗癌饮食。
储存方法
1. 0-25℃避光保存。
2、油瓶盖打开后，应在6个月内用完，并存放在冰箱中，以保持油的新鲜和口感。
3、与其他食用油混合后，应避光保存。
4、烹调时，油热即可上桌，切忌高温过热（冒烟）。
5、植物油营养丰富，少量即可满足人体需要。每人平均每天摄入5-10毫升就足够了。摄入过多，人体无法充分利用。应合理食用，避免浪费。
紫苏籽油是目前已知的α-亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，紫苏籽油品质最好，油中α-亚麻酸含量同样高为 50-70%。鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议特别补充α-亚麻酸。
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