板栗是一种营养价值比较高的干果。板栗中维生素C的含量高于西红柿，是苹果的十倍以上。不仅如此，栗子中的矿物质也很全面，栗子被称为补肾之果，常吃栗子对肾有好处。栗子虽然味道鲜美，营养丰富，但晚上不要吃太多，因为吃太多会导致胀气。
练习一
1、猪肉在沸水中煮15分钟，捞出，洗净，切成厚片。
2. 取出油锅，把栗子拿出来铲一会儿。
3. 油锅烧热，加入猪肉、大蒜和姜爆香，加入调味料和栗子煮沸，小火煮至熟，加入糖煮一会，然后加入葱放入在盘子上。
练习二
1、猪肉洗净，加水煮15分钟，切块；
2. 炒锅烧热，加入4汤匙油，将栗子和猪肉翻炒片刻；
3. 烧热锅，加入猪油、蒜头、姜片，炒香，加入栗子、猪肉、酒、生抽、老抽、300克水，约40分钟，放入糖拌匀，放入洋葱和服务。
练习三
1、现在是新鲜栗子上市的季节，要选择颗粒饱满、色泽红的最佳栗子果实。栗子用刀切开，放入盐水中，盖上锅盖煮5分钟，去掉栗子壳和内膜，洗净沥干。
2. 买来的排骨用温水洗净，瘦肉分开切块，肥肉切片（便于榨油），瘦肉切片，骨头切小块，待用。
3、生姜去皮洗净切丝；大蒜去皮、洗净、切碎；将干辣椒洗净切碎；将八角掰开，洗净备用。
4. 锅烧热，加入切好的肥肉，小火翻炒，将猪油炒香，加入干辣椒、大蒜、姜、八角，小火翻炒至香。
5.然后加入切片的瘦肉和骨头，开大火快速翻炒1分钟，直到瘦肉变色，加入适量酱油上色，再加入适量盐（栗子稍后放，盐多一点）加入料酒翻炒。
6、将洗净的栗子倒入肉中，继续翻炒一分钟，加入适量热水烧开，小火炖15分钟左右。时间和热量由你自己掌握。栗子最好煮熟可口，但不要糊状。
7.开锅，香气扑鼻，加入少量鸡精拌匀。关火，装盘，享受树上荆棘的美味吧！肉香而不柴，栗子酥而不烂，油而不腻。
练习四
1、首先处理栗子壳：将新鲜栗子晒干一天后，栗子坚硬的壳很容易剥落，但还有一层蓬松的皮，会被水烫伤。 .烧开半锅水。
2.水烧开后，倒入去皮栗子，煮5分钟左右，捞出，放入冷水中（用热胀冷缩的方法）
3、用手搓几下，栗子的皮会自己脱落。
4. 胡萝卜切丁备用。
5.生姜切成小块，大蒜切成小块，放入碗中备用。
6. 将猪肉切成栗子大小的方块。
7.蔬菜都切好后，开始炒栗子！倒入花生油，翻炒猪肉。
8. 翻炒至猪肉变色，加入姜蒜，翻炒。
9.然后加入栗子和胡萝卜丁，翻炒几下，加入适量的冰糖、料酒、酱油和盐。
10. 炒香后，加开水没过栗子和猪肉。
11. 大约需要 20 分钟烹调。想要软的栗子粉，就需要煮久一点，不然煮出来的栗子会有点硬，还有渣。
12. 小火慢煮至汁液几乎收齐，即可出锅盛盘。
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