广东粽子是粽子的一种，做法和其他粽子没有太大区别，只是口味需要根据自己的喜好来配置。准备适量的糯米、五花肉、绿豆、酱油、白糖等，五花肉切块，加入酱油、盐等腌制过夜，浸泡绿豆、糯米等。过夜，然后你可以把它包起来。
粤式饺子的做法 1.
原料：糯米、绿豆、五花肉、板栗、粽叶；
配料：盐、花生油、小苏打、糖、五香粉、酱油；
如何做粤式饺子
1. 栗子干，去皮。绿豆去皮浸泡一夜。滤出水，与盐、花生油和少许小苏打混合。糯米要提前一个多小时洗净，浸泡；然后过滤掉水，加入盐、花生油、少许小苏打，搅拌均匀；你可以尝尝，盐比平时咸一点。肉应该是五花肉，就是要肥瘦；提前一晚腌制；放盐、糖、五香粉、酱油。
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2.如果棕色的叶子很小，把它们叠在一起，这样它们就足够宽了。先铺一层糯米，再铺一层绿豆、肉和栗子，再盖上绿豆和糯米。
3. 盖上糯米。
4.先从左到右按压，捏住；从右向左按；按下它；也从左到右按它。
5.从左到右按下；把它弯下来；拿一根绳子，在手上绕几圈，然后拉到上面；先在上面画几个圈，然后拧紧，中间和后面也拧紧；最后，用刚刚制作的线头打一个结。
6. 完成。
尖端：
1. 粽叶要提前一晚煮熟，然后洗净。
2.第四步，注意压的时候一定要用力，不然饺子会散。
3. 粽子用草包起来应该比较好，但是很难买到，所以就用结实的绳子代替了。
4、如果是第一次做粽子，可以把它弄小一点，用粽子叶会更方便。
广东粽子方法二：
1、糯米用水冲洗几遍，放在一个大盘子里，倒入清水，浸泡20分钟。将泡好的糯米沥干。将沥干的糯米放回盘中，加入3茶匙盐和2汤匙花生油拌匀。
2. 将五花肉切成小块，加入盐1茶匙、五香粉1茶匙、花生油1茶匙、生抽1汤匙拌匀。咸蛋黄对半切开备用，去皮的绿豆洗净备用。买来的新鲜棕榈叶用水洗净，锅中的水烧开，将棕榈叶放入锅中煮5分钟，用筷子将棕榈叶完全压入水中。棕榈叶煮熟后，取出并浸泡在冷水中备用。
3. 取两片棕榈叶，将光滑的一面朝上，将两片棕榈叶水平叠放。双手握住棕榈叶两端，从棕榈叶中间弯成漏斗状，漏斗底部封闭。在漏斗里放一勺糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
4. 将咸蛋黄和五花肉放在绿豆上。然后把糯米放在五花肉上。用漏斗状棕榈叶的多余部分向前盖住糯米，向下压，将两边的“漏斗”顶部向下包好，前端垂直重叠。
5. 将重叠部分折叠到一侧并抓住它。用草绳把棕色系紧。将饺子放入高压锅中，倒入淹没饺子的水中。大火烧开，转中火，压40分钟，待高压锅气耗尽后上桌。
小贴士： 1、如果买的是干粽叶，需要先煮15分钟再包起来。 2. 将煮好的粽叶浸泡在冷水中，保持绿色。
广东包粽子的方法有很多种，粽叶和馅也很丰富，但是今天我要上的这个“广式粽子”，包的方法是最简单的，但馅是最经典。 ：五花肉+绿豆+咸蛋黄，我们平时买的饺子是最受欢迎的馅料。
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