吃鱼是生活中一件很幸福的事，因为鱼肉比陆禽肉更适合人的消化系统，而且它含有其他肉类所没有的鱼肝油，是调节体内胆固醇的有效物质。因此，多吃鱼对身体很有好处。而虹鳟鱼是近年来比较受欢迎的鱼类之一。一起来看看虹鳟鱼豆腐怎么做吧？
鳟鱼脂肪含有球蛋白、白蛋白和磷核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。以及钙、磷、铁、B族维生素等。因此，它是儿童大脑生命的极好补充食品。
豆腐含有丰富的钙质。如果单独吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。如果把鱼和豆腐混合成一道菜，鱼和豆腐的营养成分就会混合在一起，这样更有营养，更容易被人体吸收。
这道菜是孩子补钙补脑的好选择。
1.准备好所有材料。
2. 鳟鱼洗净，切段，裹上蛋液。
3.在油锅里煎一下。两面金黄备用。
4、豆腐切小块，用淡盐水浸泡备用。
5. 锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜和辣椒。
6. 放入炸好的鳕鱼片。
7、加入适量的水，加入老抽。
8. 加入酱油和料酒。
9. 加糖。
10. 炖10分钟左右，加入豆腐。
11.加入少许香醋，继续炖5分钟。
12. 加少许盐调味，倒入水和淀粉勾芡。
13. 撒上一些葱花，关火。
尖端
鳕鱼煎的时候，在上面涂上一些蛋液，防止它粘在锅上，也让鳕鱼在煮的时候不容易碎。
将豆腐浸泡在淡盐水中可以去除一些豆腥味并防止豆腐破裂。
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