长叶莴苣和我国的普通莴苣差不多，但没有中国莴苣那么清爽，更加清脆爽口。它在种植方面也会有所不同，长叶莴苣更侧重于绿色种植。这是普通生菜目前无法做到的。生菜的营养价值比较高，含有丰富的维生素C，可以促进消化，预防便秘。
莴苣的俗称生菜叶，又名鹅白菜、大白菜、莴苣，属于菊科。为一年生或二年生草本作物，叶片倒卵形，密成卷心菜状叶球，生食，清脆爽口，微甜。
长叶莴苣是一种生菜，类似于中国的生菜，但在质地上，它不如生菜清爽。长叶莴苣的烹饪方法与生菜相似。可以直接清洗和混合，但这种蔬菜不适合煎、炖和做汤。
有机长叶莴苣的种植不含任何除草剂、熏蒸剂、人工杀虫剂或杀菌剂。有机肥的使用严格按照有机认证标准进行，这是普通养殖无法做到的。
治疗效果
1、莴苣比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又被称为减肥莴苣；
2、因茎叶含莴苣，味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用；
3、生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血的作用；
4、莴苣中含有“干扰素诱导剂”，能刺激人体内正常细胞产生干扰素，从而产生“抗病毒蛋白”来抑制病毒。
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