木耳和洋葱可以一起炒。这也是一道家喻户晓的菜。属于鲁菜。吃起来汁多，外甜内脆，营养价值高。木耳有一定的解毒作用。具有吸附体内有毒物质的作用，洋葱中含有前列腺素A，对预防男性前列腺炎有一定的作用，有一定的提神作用。
葱炒木耳是一道美味可口的鲁菜。外甜内脆，汁水满满。
黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。
制作方法
1、黑木耳用温水浸泡两个小时，洗净根部杂质，摘成小芽
, 挤出水备用
2、将洋葱随意切成大块；
3.油热后，加入洋葱，用大火炒一分钟至香。
4.加入黑木耳，继续翻炒一分钟；
5、加入适量盐、酱油、鸡精，翻炒片刻，即可上桌。
如果在炒洋葱中加入鸡蛋或肉，可以提前处理好鸡蛋或肉，在最后一步之前加入锅中。
水平切一个中等大小的洋葱，垂直切两次。不用担心洋葱太大不容易熟，因为在油炸的过程中，块状的洋葱会自然散开成花瓣；
洋葱入锅后，不要急于加入除油以外的任何调味料。一是油会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样炸后洋葱的香味会完全融入油中，菜的香味会更加浓郁饱满；
整个烹调过程需要快速油炸，这样才能保证外面的甜味和里面的酥脆汁液。
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