食用麻山药其实有很多禁忌。如果对它了解不多，很容易引起身体不适。一般来说，麻山药不能与鲤鱼、甘遂同食，因为它们所含的物质互不相容，不能与碱性药物同服，易发生化学反应。
山药的禁忌
1、山药不宜与鲤鱼、甘遂同食，二者相克。
二、山药和甘遂不能一起吃；也不应与碱性药物一起服用。
3. 山药和猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低其营养价值。因此，吃了猪肝后，不宜再吃山药。
四、山药和黄瓜、南瓜、胡萝卜、冬瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和冬瓜都含有维生素 C 分解酶。山药一起吃，维生素C会被分解破坏。
5. 山药和海鲜。一般来说，海产品（包括鱼、虾和藻类）除了含有钙、铁、磷和碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果则含有单宁酸。这种物质有收敛作用，可引起便秘，增加肠道对毒素的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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