山药瘦肉粥的做法有很多种。最重要的是米饭和山药，还有瘦肉。加些绿色蔬菜味道会更好。可以根据自己的喜好添加一些绿色蔬菜，比如生菜，可以放一些卷心菜、菠菜等。山药瘦肉粥营养价值很高，对提高免疫力、预防衰老有很好的作用。
配料：山药、大米、姜、油、盐、鸡精、瘦肉、玉米淀粉、酱油。
山药瘦肉粥的做法
取一个砂锅，淘米适量，加水煮粥，加油煮姜片，不时用勺子搅拌，防止粘锅。
煮饭的时候，把瘦肉切丝，用淀粉和少许酱油均匀腌制。山药瘦肉粥的做法 step 2
山药去皮，切成小方块备用。山药瘦肉粥的做法 step 3
煮至米开花没有硬核，取出一半米待用，继续入锅煮。山药瘦肉粥的做法 step 4
煮至米汤开始变稠呈乳白色，将山药放入锅中，加入适量盐，搅拌均匀。
山药瘦肉粥的做法 step 5
煮10多分钟后，就可以测试山药是否熟了。山药成熟后，将瘦肉片放入锅中，搅拌均匀，加入鸡精再次搅拌均匀，然后关火。
吃之前，将准备好的米饭倒入粥中。
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