煮的时候可以加竹侯酱，也可以直接当蘸酱吃。没有关于必须在哪里使用的规定。烹饪时根据个人口味添加即可。主要用于调味。酱料是佛山特产，主要以豆瓣酱、酱油、白糖、食用油等原料制成。
练习一
竹侯酱炒章鱼的做法
1. 章鱼洗净，水煮至熟，准备食材
2.热油锅炒姜丝。洋葱红辣椒丝，快速翻炒章鱼，上桌前加入酱汁和红葱头
饮食小贴士
1、章鱼俗称章鱼。因其八爪而得名。章鱼的肉很厚，是极好的海鲜食品。
2.竹侯酱以创始人李竹厚命名。他擅长用自制的豆沙做鸟，味道很好。人们赞不绝口，前来品尝的人很多，请他代为加工，并以他的名字命名，如竹侯鸡、竹侯鹅等，并以他自制的豆沙命名。作为竹侯酱。 .
3、竹侯酱主要以黄豆和面粉为原料，经酿制，加入蒜末、生抽、白糖、食用油、八角粉等，煮熟磨碎。
营养功效
1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，还富含抗疲劳、抗衰老、天然牛磺酸等重要的健康因子，可以延年益寿。
2.《本草纲目》记载：“章鱼与石菊相似乌贼，但有很大区别，味道更珍贵，更好吃。食重，不入药用。”
3、章鱼能补血行气，促进泌乳和肌肉生长，与墨鱼颇为相似。用于气血虚弱，头晕乏力；产后奶水不足。可搭配猪肉、猪蹄或花生、大枣等。煮、炖或炒。
练习二
竹侯酱红烧牛筋的做法
1.准备食材，牛筋洗净，大蒜去皮，生姜切片
2.准备调料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（调料不固定，家里有什么都可以放，主要作用是去除牛筋本身的味道）
3. 将牛筋切成小块。锅内水烧开后，加入牛筋焯3分钟左右。当你看到牛筋表面有一点收缩时，把它拿出来。
4. 牛筋用冷水冲洗干净，浸泡一会，冲洗干净沥干
5.热锅不放油，干锅放入蒜片和姜片，炒香
6.倒入牛筋翻炒至表面干透微黄
7.此时倒入少许食用油翻炒半分钟左右。
8.倒入步骤2准备的香料，炒香
9.锅中倒入少许料酒翻炒均匀
10. 加入竹侯酱，翻炒均匀
11. 加入足量冷水，大火煮沸，转小火煮约两个半小时
12. 炖至牛筋软烂，加入少许鸡精，转大火收浓汤汁。
练习三
竹侯酱木耳的做法
1.木耳泡软，青椒切片
2. 将木耳和青椒放入沸水中焯一下
3.准备酱汁
4.油热后，把肉片煎一下，加入竹侯酱，木耳，青椒，翻炒
5. 加盐调味即可食用。
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