花椰菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，食后易消化，有润肺止咳的功效。猪肉能补肾气，退热，滋阴补虚，润肤。花椰菜和猪肉经常搭配得很好，不仅营养丰富，而且味道鲜美。
练习一
1、先把菜花摘下来，大块的可以用刀切成小块。
2.然后将切好的花椰菜放入沸水中备用。
3. 将新鲜猪肉切成宽条，然后将青椒切成细条备用。
锅中油烧热，放入准备好的肉炒至6熟，加入酱油上色，然后将准备好的花椰菜和青椒倒入锅中。
4. 将花椰菜放入锅中，煎两分钟。这时候颜色差不多上色了，因为是酱油。
5、当你闻到蔬菜的味道时，加入少许盐和鸡精。
防范措施
因为花椰菜一开始浇水过多，所以炒的时间不长。
练习二
【主料】猪肉、花椰菜
步：
1、花椰菜去皮，用盐水浸泡；
2.泡菜开花时，将猪肉切片，用料酒、酱油、盐腌片刻；
3、菜花洗净，用沸水焯一下，捞出；
4. 将猪肉放入热油锅中煎至半熟；
5. 将猪肉捞出，再次加入油，加入一半大蒜，将花椰菜放入锅中，加少许水翻炒；
6.花椰菜变软后，把肉放进去一起炒，就可以煮了。
练习三
主要成分
花椰菜500克，猪肉150克
一个红辣椒
辅料
一块姜和两瓣大蒜
一片洋葱盐
油适量，豆沙适量
大蒜豆豉酱
1.准备好原料，菜花洗净，掰成小块
2.猪肉切成片
3. 红辣椒片
4. 葱姜蒜剁碎
5. 切碎的豆瓣酱
6.锅里放适量油，放入花椰菜，慢慢晾干，翻炒至熟。
7.锅里放油，放入猪肉翻炒至出油，取出待用。
8.锅内留底油，加入红辣椒翻炒，加少许盐翻炒均匀
9. 倒入炒好的花椰菜和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀
10.出锅
提示
1、红辣椒是辣的，所以炒的时候加点盐，剩下的放在一起的时候加点盐，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都是咸的；
2.炒花椰菜时，中火不停搅拌；
3.如果用整条瘦肉，先加入调味淀粉和上浆，这样炸出来的肉会嫩滑。
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