陈皮是橘皮，通常用作炖肉或炒菜的香料。陈皮也可入药。它可用于恶心和呕吐。胃寒呕吐时可与生姜同食。胃热呕吐时可与竹茹、黄连同食。
练习一
主料 400g 五花肉 2汤匙 红糖 2片陈皮 2片香叶
步
1.陈皮和月桂叶洗净使用
2. 有三、六、九等。肉有三层五花肉。最好用五花肉。烧开水烫一下，然后洗干净。
3. 放入高压锅，加入陈皮、天竺葵叶和红糖
4. 倒入2碗水，加入酱油，味精，压15分钟。
5.香
练习2
陈皮瘦肉水的做法
1. 将猪洗净切块
2.把肉末放在陶瓷碗或炖锅里（我比较懒，直接放在陶瓷碗里
3.陈皮洗净，放入碗中，慢慢加入温水，浸泡5-10分钟，浸泡这个小步骤可以省略
4. 将冷水直接放入电饭煲或蒸锅中蒸20-30分钟左右
5、最后根据个人口味加盐饮用。
练习三
蒸陈皮肉丸
1. 猪肉剁碎，用手打至呈凝胶状，加入鱼胶。为了增加口感，让肉丸更香脆。同时，鱼肉可以增加肉丸的鲜度和甜味。猪肉与鱼胶的比例约为4:1。也可以根据自己的喜好调整比例，用盐腌半小时，然后加入少量生油和一勺生面粉，使肉更滑嫩。
2.加入适量的葱。我个人喜欢把肉丸里的葱切碎加一点点，不利于口感。陈皮也切碎，加入，搅拌均匀，腌制半小时。
3.下一步是挤肉丸。手心抹油，用大拇指和食物字符画圈，确定肉丸的大小。中指下方的手指负责挤压，肉在掌心被挤压，使肉丸更紧实。
4.感觉圆的时候用勺子刮掉，就完成了。
5. 大火蒸15分钟，大功告成。
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