鲜奶的营养价值非常高。很多家庭习惯早上喝一杯牛奶，但是天气越来越冷，不适合喝冷牛奶了。那么如何加热鲜奶呢？鲜奶的加热方法很简单。但是，有一个特别要注意的是，加热温度不能太高。温度过高会导致鲜奶中的乳糖焦化，不仅会降低原有营养，还会产生其他副作用。
想让煮牛奶有应有的价值，就一定要注意。一般在商场、超市买的奶制品都是经过厂家消毒杀菌的，不经过任何处理就可以直接饮用。如果怕冷，可以不用煮沸，温热后再喝，这样可以更好地保留牛奶的营养成分。
主要加热方式如下：
1. 浸泡在温水中加热。将包装好的牛奶直接浸入不超过 50°C 的温水中 5-10 分钟。
2. 用小火煮。将牛奶倒入锅中，小火煮，边煮边搅拌，煮至表面热，不用煮，5分钟。
3.微波加热。将牛奶倒入微波炉安全杯中，加热 1 分钟。
如果鲜奶是直接从奶牛身上榨出来的，必须经过消毒，加热到沸腾，消毒后才能食用。
牛奶不能和酸性水果或酸性果汁一起吃，牛奶中的蛋白质会变性，影响消化；不要和巧克力一起吃，巧克力中的草酸会与钙结合形成草酸钙，使钙不能被人体充分吸收。
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