野猪一直是最受欢迎的食材，因为野猪与家猪不同。而且现代人在市场上很容易买到野猪，制作方法和传统猪肉一样。一起来看看新鲜野猪怎么做才好吃？
<强> 1。烤猪蹄：
名称：港式烤野猪蹄
主料：猪肘1个，约1000克，可放一些排骨。
辅料：盐、味精、老抽、生抽、全汤、葱、姜。
做法：将肘部炸好后，迅速放入全汤调料中炖煮，小火慢炖半小时左右，收汁。
特点：色泽鲜红，肥而不腻，咸鲜可口。
<强> 2。回锅野猪
品名：春饼回锅肉
主料：春饼、野猪
辅料：火腿、青豆、青红椒、盐、味精、料酒、肉丁。
做法：五花肉切块，浸入油中，加入所有调味料收汁（春饼煎）。
<强> 3。麦香野猪扒
品名：麦香野猪扒
主料：野猪直排750克，生姜片，生粉，糯米粉，玉米适量。
辅料：花生酱、排骨酱、芝麻酱、红色素、南乳酱、蚝油、料酒、奶粉。
实践：
（1）将野猪排换成2.5cm长的段，用调味料腌好，冲洗干净，沥干水分。
(2) 将上述调味料混合成复合酱，然后倒入排骨拌匀。
(3) 将糯米粉拌匀，拍在排骨上，倒入80%的油中浸泡至熟，平底锅热油，盛入盘中，撒上燕麦即可食用。
特点：乳白色，甜，很嫩，橙黄色。
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