许多人喜欢吃洋葱，在印度等一些国家，每餐都吃洋葱。洋葱的营养价值很高，吃法也很多。其中，生吃是比较好的避免加热造成营养流失的方法。当然，吃的时候要注意，因为洋葱的味道比较浓，最好吃。作为沙拉或沙拉食用。
1、生洋葱的味道有点刺鼻，但正是这些味道浓郁的物质，具有极好的抗癌等保健功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康，生吃或沙拉是最好的方法。吃牛羊肉等重油腻的食物时，搭配生洋葱可以解油腻，带出清新薄荷的感觉。
2.给你带来第一种生洋葱吃法：洋葱拌木耳。洋葱洗净切丝，青椒和红椒洗净切丝，锅内水烧开，木耳焯烫一下，放凉。
3. 将洋葱焯一下，让它冷却以备后用。将所有材料放入碗中，加入少许盐和糖，腌制片刻。加入2汤匙辣椒酱油，再加入2汤匙米醋，再加入适量香油，加入少许鸡精，将所有材料混合均匀，或放入冰箱冷藏一会再食用。
给大家带来第二种生洋葱的吃法：凉洋葱。首先，将洋葱洗净，剥去外皮。将上一步准备好的洋葱切丝。
在切碎的洋葱上撒上盐，用力揉搓洋葱以充分吸收盐分。倒入少量酱油、味精、少许醋。切碎的洋葱、姜和大蒜。
这时候就可以装盘啦！吃的时候觉得淡就加少许盐，觉得咸就加醋，不要加水。
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