制作小肉松的时候，不要把肉切得太薄，然后在磨肉的时候一定要切丝一点。制作猪肉松的主要方法是晾干。但温度太高，大松的肉纤维会烤脆，但不会有蓬松效果，只有小颗粒和结块，所以一定要掌握好火候。
练习一
食品添加剂
猪脊肉 500g
一点胡椒
3段大葱
2片姜
儿童酱油少许
儿童橄榄油少许
婴儿肉松的做法
1. 将排骨洗净切块！尺寸是可选的。建议剪小一点！
2. 将切好的肉和辣椒放入冷水中，焯一下，然后开锅！
3.取出肉，倒出水！重新加入水，加入葱和姜！水烧开后，加入肉，煮开！ （我煮了40分钟）把煮好的肉取出，沥干待凉
4、放入保鲜袋，用擀面杖用力擀（这样肉才能蓬松）。滚动的时候可以用手捶打！记得确保让它蓬松。
5. 将擀好的肉松放入碗中，加入少许橄榄油、儿童酱油
6. 放入炒锅不油炸，大火煎2分钟左右！煎的时候一定要经常翻动。我用的电饭锅是用铲子翻过来的，但是电饭铲没那么蓬松！这个健康又好吃肉松出锅了！
7.放入保鲜盒，平时可以加给孩子吃！
练习二
要制作肉松，请使用新鲜的猪肉瘦肉。猪肉买来后，洗净切块；
锅里水烧开，锅里的猪肉焯一下，捞出，洗净，留着备用；
将肉放入高压锅，加水、姜片、酱油和少量盐和糖，压20分钟；
稍稍冷却后开启高压锅，大火关汤至汤干；
用抹刀将肉捣碎；
将肉放入炒锅，不要加油，将肉干中的水搅拌一下，不断搅拌直到肉变得蓬松切丝；
将肉丝放入料理机中打碎，肉松就完成了。
练习三
婴儿肉松 - 烤箱版
1. 将肉切成1.5厘米左右的肉块，冲洗干净，捞出鱼腥水备用。
2. 将洗净的肉块放入锅中，加水没过肉块，加入料酒1汤匙，姜片，大火煮开，小火炖1小时左右，肉松，就可以准备了此时其他配料，将其他剩余的调味料称重后，放入碗中备用。
3. 煮沸后转大火，再次煮沸，收汁。锅底几乎没有汤汁后关火。
4. 冷却后用擀面杖将肉块压扁。
5. 将剩下的肉汤加入锅中，加入混合调味料煮沸。
6.然后把所有的肉都放进去翻炒均匀
7.用手撕肉，尽量撕开。烤箱预热到 90 度。如果有热空气循环，您可以打开热空气。炸好的肉铺在烤盘上，中间一层。根据自己烤箱的情况，基本上每隔20-30分钟左右，取出烤盘，把肉翻过来，以免烤焦外露的表面，不烤干底部。
8.烤的肉摸上去不软，比较干的时候拿出来，用擀面杖擀成更细的肉丝，再次入烤箱烤至干透。不烤的话很容易变质（烤1-2小时左右。如果可以看烤箱，也可以调高温度烤。注意别烤了。你可以自己看情况）
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