野猪瘦肉多，肥肉少，味道很好。富含氨基酸和粗纤维，品质上乘，新鲜，野味浓郁。野猪的做法也很多，可以红烧也可以做成汤，具体做法可以根据个人口味而定。
练习一
野猪适量为主料
调味大蒜适量浸泡红辣椒适量植物油少许
红烧野猪肉
1. 将培根切成大块，放入锅中蒸30分钟。
2、泡椒切大块，青蒜切段备用
红烧野猪
3. 锅中倒入少许油烧热，将辣椒浸泡，炒香。 2分钟后加入培根，翻炒2分钟，加适量水，盖上锅盖焖10分钟左右入味，最后加入青蒜翻炒片刻。可以煮
烹饪技巧
因为野猪肉是烟熏的，本身就有咸味，泡椒也是咸的，所以这道菜根本不需要加盐等调味品，原汁原味的已经很香了。
练习二
红烧野猪肉的做法步骤
1 只解冻的野猪
2 清洗干净后切条，用冷水和料酒浸泡20分钟左右
3锅中烧开适量的水和姜片，将泡好的野猪放入水中煮至变色
4 取出并用流水冲洗
5 将洗净的肉切成麻将大小的块
6、锅不放油烧热，放入切好的野猪肉，翻炒至表面微微变色出油。看着肥肥的野猪，几乎没有多余的油脂。看来野猪还可以多吃。
7个备用
8 锅中加入少量底油，加入冰糖，小火慢炒
9 当冰糖液颜色变深时，倒入炒好的野猪肉块翻炒
10 加入老抽，倒入米酒，如果肉面没盖好，加入八角、桂皮和月桂叶，大火煮开，小火炖1小时以上
11 闷的时间越长味道越好
12出锅
练习三
猪肉桂神汤（用于便血、痔疮者） 原料：党参15克，当归10克，野猪250克。
调料：盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
方法：
1、野肉洗净切片，洋葱切段，生姜切片，党参、当归洗净切丝。
2.锅内放适量油，烧热，加入野猪、葱、姜、盐翻炒，倒入适量水，加入党参和当归一起煮，煮至肉熟烂，调味上桌。
影响：
野猪对治疗虚弱消瘦、便血、痔疮出血等有一定的食疗作用。当归具有养血、和血、调经止痛、润燥清肠的作用。党参能补中益气生津。当归偏血，党参偏气。血虚、头痛、头晕、痔疮等患者应定期服用。若患者以血虚为主，可增加当归用量，若患者便溏、腹泻可适当减少当归用量。
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