鹅肉是中药补药的首选，性平，味甘，多食可有效补气、暖胃、除湿。竹侯酱是一种著名的粤式酱汁，可以搭配多种食物，无论是肉类、海鲜还是蔬菜，都非常美味。下面就简单介绍一下竹侯酱红烧鹅的做法。
配料：鹅肉、竹侯酱、海鲜酱、植物油、生姜、大蒜、八角、桂皮、月桂叶、香菜、料酒
如何：
1. 将鹅切成块。你知道怎么做土猪侯酱烧鹅吗？没有盐或酱油！
2.姜、蒜切丁
3.锅里烧开水，把鹅放入水中。
4、锅中油烧热，放入姜、蒜、八角、桂皮、月桂叶，再放入鹅肉。
5、炒几分钟后，加入料酒、竹侯酱、海鲜酱，炖30分钟，加入香菜即可。
注意事项：
1、一般情况下，一瓶猪蹄酱和三分之一的海鲜酱放一只鹅，不加盐和味精。
2、做好后可与白菜、冬瓜一起食用，达到吸油营养的目的。
3.炖的时候小火慢炖。如果时间允许，炖一两个小时后再吃，这样味道会更好。
4.这个方法也适合红烧鸭，味道也不错。
5. 此法加少许水（保持酱汁风味），也可当火锅使用。
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