高丽参炖鸡是一种很常见的做法，因为高丽参是一种补气血的药材，如果和母鸡一起炖，它的营养价值和功效都非常好。一般健康的孩子不建议吃高丽参炖鸡，因为这样对身体会有补充的行为，孩子的身体可能承受不了。
如何：
1、将高丽参快速洗净，用热水浸泡一夜，变软后取出，保留高丽参汁备用。将晒干的香菇洗净，泡在水里，变软后取出，把香菇汁放在盆里备用。糯米洗净浸泡一夜，肉鸡洗净后泡水半小时备用。
2. 准备一锅水，用小火慢慢加热，放入整只鸡，盖上盖子，炖3-5分钟，取出待用。
3.煮熟的肉鸡，去头、鸡爪和鸡臀。将薏米、枣姜片等材料从腹腔内塞入至8点满，再用牙签固定翅膀，用牙签封住腹腔，做成弯肘、枕头的形状。
4、锅中放入适量水，放入香菇、大枣、姜片、大蒜、人参等配料，最后加入肉鸡，大火煮开。根据实际情况调整水量。煮沸后去沫，再加入一茶匙清酒和枸杞，炖1.5小时，最后捞出姜葱，加盐调味。煮一锅好汤，选择好汤锅是必须的。
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