山药和玉米都是营养丰富的素食菜肴，在生活中也很常见。用山药和玉米炖排骨是很多朋友经常做的美食。山药和玉米的甜味完全融入汤中，排骨的肉味和蛋白质也被山药吸收。他们的组合是可能的，而且仍然完美。
1. 排骨洗净，放入锅中，加适量水，大火煮沸。除去血，加入姜片。把排骨用冷水放在锅里，这样很容易煮沸。
2. 将玉米、山药和胡萝卜洗净。玉米切段，胡萝卜切片，山药去皮切不规则片。
3.排骨煮沸5-10分钟后，将玉米、山药和胡萝卜放入锅中，转中火。胡萝卜不要放太多，5、6片就行。
4、加入少许枸杞和冰糖，再加入少许老酒。放冰糖关火，汤的味道会变得更甜。
5、排骨、山药、玉米煮熟后，加入适量盐和肉汤精（或味精）。最后撒上一些切碎的葱，以增加风味和颜色。这样一锅香甜可口的玉米山药排骨汤就做好了。
注意事项
山药切不宜过早，切好后再放入锅中，否则会氧化，颜色不好看。
要选择黄甜玉米，糯玉米就没那么好吃了。
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