龙眼、银耳、红枣都是人们日常饮食中经常遇到的食材。它们对人体健康都有很好的滋补作用。因此，人们特别喜欢将三者一起煮粥食用，因为这样不仅味道很好，而且还具有很好的生津养血作用。那么，怎样才能使桂圆银耳红枣粥既好吃又不失营养呢？
银耳的营养价值
银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效；长期使用能舒缓肌肤，有去除面部黄褐斑、雀斑的效果；加强白细胞的功能。吞噬作用，刺激骨髓的造血功能；银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。
红枣的营养价值
1.大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究发现，大枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏，而且大枣还能抑制癌细胞，甚至使癌细胞产生.将细胞转化为正常细胞的物质；
2、常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，胆结石形成的概率也降低了；
3、大枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人常在更年期患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性容易出现贫血。非常理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；
龙眼的营养价值
1. 营养丰富
龙眼含有多种营养成分，具有补血安神、健脑补心脾等功效。
2. 女性健康
研究发现，龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%。女性更年期是妇科肿瘤易发生的阶段。正确食用龙眼有益于健康。
桂圆红枣银耳汤的做法
1、银耳泡水后，剪去蒂，撕成小芽；
2、红枣和桂圆用水浸泡后，洗净沥干；
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅，加水，倒入冰糖；
4. 盖上锅盖，大火蒸，再转小火，压20-25分钟。
龙眼性温，味甘，补心健脾，补气血；它具有极好的滋补和滋补作用。大枣是滋补治病的良药，味甜可口。它味甘，性温。银耳具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、健脑、强心等功效。
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