排骨炖山药营养价值高，有很好的健脾胃作用，还有助于滋阴养血。对于妈妈来说，很容易出现贫血。这个时候吃点排骨炖山药就很好了。营养价值也比较高，有利于促进产后恢复。此外，排骨炖山药有很好的促奶作用。
山药排骨汤营养丰富，对于哺乳期的妈妈来说，吃山药排骨汤恢复体力很有好处，所以产后多吃山药是个不错的选择。山药含有淀粉、粘液、脂肪和蛋白质，易于消化。其中所含的营养物质可被人体吸收，可有效改善体质虚弱，消除疲劳。因此，山药排骨汤是妈妈们最好的补品。不仅能开胃，还能补充体力，增加身体抵抗力。
材料：
排骨500克，山药半条，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
如何：
1、山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也被切成滚刀块。
2. 放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮开，此时汤面会出现一层气泡，就是煮开的血水，关火，捞出排骨把这些清洗一下。
3. 砂锅里放适量水烧开（一次够了，中间不要加水了），把排骨和姜、料酒、八角放在一起，大火煮开后转小火。
4、此时加入几滴白醋，不仅能将排骨中的钙溶入汤中，还能使汤更鲜美。醋不要加太多，否则排骨会发酸。
5. 小火炖一小时后，加入山药和胡萝卜，小火再炖一小时，加入枸杞和盐调味。
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