因为南瓜中含有维生素C分解酶，与山药一起食用会破坏山药中的维生素C，从而降低山药的营养价值，所以山药和南瓜不能一起煮。很有营养，建议分开吃，这样可以更好的吸收里面的营养。
山药练习
一、食品材料
水木耳 150g
250克山药配食物
5克大葱
生姜每克食物5克
5克大蒜
15克红辣椒
15克青椒
5克盐
味精5克食物
5克糖
5克料酒
5克鸡粉
5克淀粉
5克芝麻油
1、山药去皮洗净，用斜刀切成薄片，放入盛满水的碗中备用。
2、木耳洗净，去根，切成小块。
3. 洋葱和姜切碎，大蒜切成小块。
4.将红、青椒切成菱形。
5.锅里放300克水，大火煮开，加入山药和木耳，焯水倒入漏勺，控水备用。
6. 锅内放油约10克，大火烧热，加入葱姜蒜爆香。
7. 加入料酒。
8. 加入山药、木耳、红辣椒、青椒翻炒，加入盐、味精、糖、鸡粉。加少许水，煮沸。
9. 然后用5克淀粉勾芡，大火翻炒几下。
10. 倒入香油，装盘。
二、材质
山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克（实际用量80克）、糖5汤匙
实践
1、山药去皮切块，泡水，沥干水分，拍干淀粉少许；将鸡蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉、少许水、少许油打成糊状，把山药一个一个挂成糊状；
2、锅中倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄色变脆，捞起沥干油；
3. 锅洗干净，加水和糖，小火煎至两面金黄起泡，加入炸好的山药翻炒均匀，盛入抹油的盘中，盛一碗冷水即可.
尖端
煎药水时，用小火慢慢翻炒，捞出丝。
南瓜的做法
三、食品配料
500克南瓜克食品
15克鸭蛋黄
5克红葱头
10克盐
5克胡椒
20克淀粉
1、南瓜去皮，切成厚片，然后用上刀切成4厘米长、2厘米宽的条状。
2. 将鸭蛋黄切碎，韭菜切碎。
3. 先将南瓜条焯水，放入容器中，加入淀粉搅拌均匀。
4. 热锅将油烧至70%，将南瓜条炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 热锅倒入油，将鸭蛋炒香，然后加入炒好的南瓜条，用中火翻炒几下，保证每个南瓜都沾满蛋黄。
6、最后加入盐和胡椒粉，出锅，撒上香葱。
四、食材
1块南瓜
适量的油
每克食物适量加糖
适量面粉
糯米粉适量
白芝麻适量
1.南瓜去皮，切成小块
2. 加水蒸20分钟左右，我用的是电饭煲。
3.蒸好的南瓜用饭勺压成泥，可以加一勺白糖趁热搅拌均匀。
4.慢慢加入面粉和糯米粉。糯米粉的比例要大一些，3:1左右，直到不粘为止。
5. 将准备好的南瓜面团揉成长条。
6. 用小刀切成大小相近的小块。
7. 将切好的片用手擀成圆形。
8. 用手掌轻轻压平。
9.坚持适量的白芝麻
10. 平底锅放油烧开，转小火，一层一层煎至两面金黄。
11.取一个盘子，盖上吸油纸，把炸好的南瓜饼放进去吸一层油。
12.香甜可口的南瓜派就做好了
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