五香肉干是很多朋友最喜欢的小吃。其实这个猪肉干的制作方法大家也很容易学会，只要花点时间就可以了。制作五香肉干时，更要注意干燥步骤，因为如果猪肉太干，会影响咀嚼的味道。如果不干，肉的弹性就会被吃掉。保存时间会受到影响。喜欢吃这种小吃的朋友不妨一试。
制作方法
1、选料切丁：用新鲜猪肉瘦肉切成500克的方块。
2、煮沸切片：将猪肉放入一锅白水中，煮至三熟，捞出，洗净去血去杂质，再切成长4厘米，宽3厘米，宽0.5厘米的片厚的。
3. 煮卤汁：将猪肉片和调味料放入沸锅中，煮1小时，每隔15分钟翻一次锅。
4、沥干汁液，放凉：将煮好的猪肉片取出，沥干汤汁，放凉，即为成品。
营养价值
猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥之功效。与猪肉的其他部位相比，猪肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群可以适量食用。
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