常吃莲藕可以强化胃黏膜、预防贫血、改善肠胃等，食欲不振、患肺、肠炎，中老年人常吃莲藕对身体非常有益。猪肉莲子丸的制作方法有很多种。它可以炖或蒸。如何做到这一点取决于个人口味。
练习一
1、将莲藕放入原汁机榨汁，既可榨汁又可渣
2. 瘦肉和鼠尾草切碎
3. 这是原榨汁机的莲藕渣
4. 将藕渣、肉末、香乳搅拌均匀，加入盐、酱油、蚝油，倒入少许藕汁搅拌均匀
5.滚成小球
6.锅呈红色，倒油，下丸子下锅煎，大概十分钟左右，金黄色就可以出锅了
7. 锅顶撒上葱花即可上桌
练习二
步
1.猪肉瘦肉馅+姜末10G
2. 10g葱末，加入料酒，适量水拌匀，再加入食用油，精盐，鸡精调味即可
3.白莲花耦合去除外皮
4.用刮刀切碎切碎
5.将肉末倒入肉末中，在莲蓉上倒入适量香油拌匀
6. 加入猪肉馅搅拌均匀
7. 用手取约45克拌好的莲蓉馅，搓圆
8. 放在盘子里
9、高压锅烧开后加适量水
把做好的莲子放在高压锅抽屉里
盖上压力阀和蒸汽20分钟
10. 莲藕肉丸就可以蒸了
练习三
五花肉丸子的做法
1. 猪肉馅加入酱油、生姜末、盐、黑胡椒和少量水
2. 搅拌均匀，入味
3、莲藕去皮洗净
4.切成小块
5. 放入蒸煮杯
6. 激活烹饪棒上的按钮，制作莲藕
7. 将莲藕和淀粉放入肉馅中
8. 搅拌均匀
9.取一个牛奶锅，将葵花油倒入锅中，加热至8或90%热，同时取一些肉馅倒在双手之间，形成光滑圆润的肉丸
10. 将准备好的肉丸放入油锅中煎至成型
11.把所有的肉馅做成丸子，炒熟取出
12. 锅内放少许九三葵花油，放入葱花和八角一粒，小火翻炒至香
13. 将炸好的丸子放入锅中，倒入热水，小火炖10分钟
14. 肉丸炖的时候，准备好菜籽芯，洗净，放入水中焯一下，捞出冷水，使菜色更绿
15.肉丸炖，香气扑鼻
16、油菜提前包好，肉丸放在中间，汤汁淋上
17.红绿搭配，荤素相得益彰
烹饪技巧
没有料理棒帮忙，用手剁藕也不错，但不要太细，一些小残渣更有味道；调味料可以根据自己的口味调整；用小奶锅煎丸子，可以少用油，避免用大锅煎，不仅节能，还减少了二次加热的油量。
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