土豆含有丰富的维生素、钙、钾等微量元素，不仅营养丰富，还能为人体提供热量。国外有些人把土豆作为第二主食。洋葱可以防癌、抗癌、抗衰老，而且成分不冲突，可以一起炒。
练习一
主料：洋葱200克（白皮）、土豆500克（黄皮）
辅料：芹菜35克、欧芹5克
调料：植物油100克，盐3克，胡椒粉1克
实践
1、洋葱去皮，洗净，切块；
2、香菜、芹菜洗净切块备用；
3.土豆去皮洗净，放入锅中，加水，烧开，盖上锅盖，将土豆煮至软烂（不要煮过头，以免炸的时候把土豆弄碎） ;
4、将煮好的土豆冷却，去皮，切成小片备用；
5、平底锅放植物油，大火加热，先放入一层薄薄的熟薯片，不停转动平底锅，使薯片在平底锅中旋转；
6.当一面金黄时，翻面，加入葱末、芹菜末、香菜末继续翻面，撒上盐和胡椒粉；
7. 然后再把土豆翻过来。当两面金黄，洋葱香香的时候，就可以用铲子铲入盘中了。
练习二
1.准备材料
2.土豆和洋葱切片，辣椒斜切，大葱切成葱花，姜切片，蒜瓣压扁切成蒜末
3、土豆丝用清水洗净
4.锅里倒油烧热，放入姜蒜爆香
5.放入土豆丝翻炒
6. 将土豆丝翻炒，待颜色快熟时，加入米醋翻炒
7. 把洋葱和辣椒放进去，到了加盐的时间，加一勺盐翻炒至熟
8.蔬菜煮熟后，关火，将红葱头放入锅中翻炒均匀。
练习三
主料洋葱半个土豆
方法/步骤
将洋葱、土豆和胡萝卜洗净，切成小块。
平底锅烧少许油，先放入葱爆香。
翻炒至洋葱变软，加入胡萝卜翻炒。
加入土豆翻炒半分钟，加入酱油和虾皮，或加入少许米酒。
把水加热到几乎没过土豆，盖上锅盖煮。
煮至土豆变软，把火调大，收集汁液即可食用。
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