猪肉闻起来像尿液，影响食欲。产生异味的原因可能是猪肉在加工过程中不慎将猪膀胱破裂，导致尿液流出，所以有异味。也可能是因为它是种猪或老母亲。猪，正常的猪肉应该没有异味，可能是病猪，有刺鼻的气味，也可能是存放时间过长。
1、加工猪肉时，由于猪膀胱破裂后的尿液侵蚀所致。
2.是种猪或老母猪。不仅味道难以去除，而且还难以烹饪和软化。
建议：用洗肠的方法时，把肉放在盆里，放一把碱性面条，然后倒入米醋，用手反复刮，多洗几遍。第二次或第三次洗涤，浸泡一会儿。然后用清水冲洗干净。您可以添加山楂或硝酸盐来软化它。
3、健康猪肉无异味；病猪和死猪有血腥味、尿味和腐败味。
为避免以后出现同样的情况，下次购买猪肉时，一定要多注意超市的经营是否合法。换句话说，必须先阅读章节，然后识别颜色。
猪腥味怎么处理：
1.找一个大锅，装满冷水。将生猪肉稍微冲洗一下，然后放在炉子上。开大火，把火调到最小，等小火熄灭，再等半小时（时间看锅的大小。原则是火要小，水不要蒸，半小时后，你会发现锅里有锅，水是红色的（血水），上面漂浮着一层杂质（淋巴），味道很臭。但是肉是还是生的，水只是温热的。把水倒出来，用温水冲洗干净，然后把猪肉揉一下，这猪肉算是鱼腥味。
葱姜酒应少量使用，以增强风味；如果大量使用来压制味道，就会使君臣之道一团糟。
2. 至于肉末，既然不能这样处理，只能是次优。先用小火（不是大火！）炒水，然后把臭水倒掉；如果怕臭，也可以放在筛子里，快速用热水。将表面的残留物冲洗干净，然后将其煮熟以去除鱼腥味。其原理是利用温度和密度的变化来提取血管和淋巴管的内容物。不要用大火，因为蛋白质受热会凝固，杂质会被封在肉里。
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