猪肉不仅是人们饮食的主要原料，也是人们制作各种特色小吃的必备原料。例如，猪肉可以制成麻辣猪肉干。这道小吃香辣可口，带着丝丝猪肉的香气，味道很好。美味的。而这道小吃在家也能做出来，我们一起来看看麻辣肉干的制作方法吧。
1.我买的肉末需要自己切碎，这样切的更细，更粘。
2. 馅料中加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、鱼露，搅拌均匀。
3. 加入辣酱粉拌匀，然后将肉末放入冰箱冷藏一小时。
4、剪下一块锡纸，表面刷一层油，上面放上肉馅。
5、在肉馅上盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀得均匀薄。这将均匀烘烤。
6.将锡纸和肉馅一起放入烤盘，放入烤箱170度烤20分钟，肉馅会变色、收缩。刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，继续170度烤3分钟，取出翻面刷一层蜂蜜水，撒上一层白芝麻，继续烤3分钟。
烹饪技巧
1、最好用鲜肉自己磨馅。如果你从外面买现成的馅料，绞肉机会出来一些不新鲜的肉；
2、经常冷藏后肉馅不会显得稀薄；如果你不喜欢辣，把辣椒粉和辣椒油去掉。只刷蜂蜜，不刷油；
3、肉末一次放不下时，可分两盘烤。不要把它挤在一个烤盘上。如果它很厚，就不容易烤透。
微信扫码添加客服