用猪肉、卷心菜和豆腐炖的粉丝。主要成分是猪肉、白菜、豆腐和粉丝。猪肉白菜豆腐炖粉丝是我们日常生活中常见的家常菜。用猪肉、白菜和豆腐做炖粉丝时，一定要多加水，然后收起来。以后粉丝要多翻几下，避免出现粉丝粘锅的情况。
练习一
主料为带皮五花肉500克、粉丝100克、白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食用油、酱油、绍兴酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、洋葱、姜
步骤/方法
1、将卷心菜垂直切开；将无花果肉切成大块；把豆腐切成大块；将姜切片；把葱切成大块
2. 平底锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入五花肉、胡椒粉、八角，翻炒至五花肉变色
3.加入卷心菜，先加入卷心菜帮助炒一会，再加入叶子翻炒。加水
4.加入切碎的豆腐。倒入酱油上色。加盐。盖上盖子炖
5. 上桌前十分钟，加入粉丝。炖至猪肉白软烂，关火，加入味精和香油调味
练习二
大白菜肉丝炖面
材料：五花肉500克、干粉丝200克、干香菇20克、大白菜500克、大葱30克、生姜20克、八角3克、香叶2片、香菜2克花椒粒、冰糖20克、黄酒20克、酱油20克。鸡精粉3克、盐适量、食用油10克
制作方法：
1.准备五花肉、干粗粉丝、干香菇、白菜、大葱、姜、八角、月桂叶、胡椒粉、冰糖、米酒、酱油、鸡粉。
2. 将八角、花椒、月桂叶放入香料盒，盖上盖子。
3. 将大葱切段，生姜切片，然后将香料盒和葱姜放入锅中。
4. 将泡好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中煮沸。
5、炒勺加少许食用油，加入少许食用油，然后将切好的五花肉放入锅中翻炒。
6. 将肉炒至微黄，倒入汤锅中。
7. 再次大火烧开锅，倒入米酒和酱油，盖上锅盖，小火慢炖
8. 面条煮10分钟后，加盐和鸡粉调味。
9.调味后，取出香料盒。
10. 放入大白菜，转大火收汁，边收汁边翻炒。
11. 用勺子将炖好的猪肉粉舀入砂锅，加热砂锅，小火炖5分钟，即可上桌。
练习三
原料：猪肉、白菜、豆腐、粉丝、葱姜、花椒、油、盐、酱油、糖、水
实践：
1. 将一块肥瘦猪肉放入锅中，煮几分钟去血。把卷心菜切成大块。把前一天买的豆腐切成小块，放在窗外做成冻豆腐。将粉丝在温水中浸泡片刻。
2.锅中倒入少量油，放入肉片翻炒，翻炒出油，待肉片变黄时，放入花椒、大料、洋葱和姜片，翻炒，加入适量糖，翻炒，加入适量酱油给肉片上色。加水，煮5分钟，加入白菜块和冻豆腐，加少许盐调味，加入粉丝，煮15分钟左右
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