相比之下，山参的营养价值高于一般山参。适合一些久病体弱的人服用。最好早上吃。如果在下午服用，可能会刺激神经，引起兴奋。容易出现失眠等不良现象；另外，健康人最好少喝甚至不喝。
<强> 1。山参应该早上吃还是下午吃？
从临床上看，山参最好在早上吃。
<强> 2。山参的吃法有哪些？
1、炖服：将山参切成2厚片，放入瓷碗中，盛满水，密封碗，放在锅内的蒸架上，蒸炖4-5小时即可服务。
2、咀嚼食物：在嘴里咀嚼2-3片山参，这是最简单的服用方法。
3、研碎：将山参研成细粉，每天服下。用量视体质而定，一般每服1-1.5克。
4、泡茶：将野山参切成薄片，放入碗或杯中，用开水冲洗干净，盖上5分钟左右，即可饮用。以同样的方式重复冲泡，直到没有更多的味道。
5、酿酒：将山参整根或切片装入瓶中，用50-60度的白酒浸泡，每天服用。
6、炖菜或配菜：不喜欢人参苦味的人，也可与瘦肉、鸡肉、鱼肉等一起烹煮炖煮，除了滋补强身，更加鲜美可口.人参的精华能被肉吸收，呈现野山参的甘甜和肉的甘甜。是一种高级保养美食。
7、入药：山参入药，用途广泛。传统著名的滋补方有：四君子汤、六君子汤、补阳中益气汤、八珍汤、山参养容汤等。制成药丸如人参复造丸、人参健脾丸等。此外，还有治疗各种疾病的方剂，都有很好的疗效。
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