豆腐是生活中很常见的食物。它在东亚很受欢迎，几乎是人们的主食之一。豆腐的味道清香爽口，回味无穷。它可以与其他食物结合，形成五颜六色的菜肴。例如，蒸豆腐和肉丸是一道特色菜。一起来看看蒸豆腐和肉丸的做法吧。
清蒸菜基本上不需要油。现在不提倡少油少盐吃健康菜了。这个蒸豆腐球做起来也很简单。如果加点虾皮，会更好吃。
1.豆腐洗净切碎。
2. 荸荠洗净，去皮切碎。
3. 猪肉碎，加入盐、糖、味精、料酒，搅拌均匀。
4. 豆腐泥也放入肉末中。
5、加入荸荠、姜末、适量盐。
6.加入适量淀粉。
7. 拌入馅料，待用。
8. 将豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
9. 取出盘子里的水，倒入锅中。
10. 勾上适量的水淀粉。
11.将水淀粉倒入蒸好的丸子里。
12. 美味的蒸豆腐球就做好了。
如何：
1. 先将洋葱和胡萝卜放入平底锅中煎至变软，待凉。将老姜切成小块，加一小杯水调成姜汁。放入冷却后的洋葱、胡萝卜和除酱汁和豆腐外的其他配料。把它们加在一起，搅拌直到它们变粘。你不需要把肉打两次，然后冰一个小时。
2. 蒸之前先加入豆腐揉一下，因为豆腐会出水，会使丸子塌陷。
3. 大火蒸15分钟，出炉。
4. 准备酱汁，将酱汁中除芫荽以外的所有材料混合均匀，小火煮沸，煮至浓稠，关火，倒入芫荽，完成酱汁。
5. 食用前将酱汁均匀地倒在每个球上。
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