人体每天需要摄取足够的蛋白质，否则会影响身体的健康，而摄取蛋白质最简单的方法就是吃肉。猪肉含有大量蛋白质，人体容易吸收消化。但是猪肉不仅有瘦肉，还有很多脂肪。很多人对脂肪比较抗拒，因为脂肪不好吃，容易让人长胖。一起来看看肥肉怎么做才好吃？
每当人们提到脂肪这个词时，他们都会皱眉。买肉时，人们总是选择瘦肉的。餐桌上的盘子上总是留有肥肉。人们不愿意吃肥肉。他们经常“挑薄挑肥”，觉得肥腻腻，没有营养，容易引发各种疾病。尤其是爱美的女性，怕吃不饱、长胖会影响身材。事实上，肥肉并不像人们想象的那么一文不值。只要制作得当，它还是有一定的营养价值的，而且它的味道有着独特的味道。
1、五花肉洗净，用开水焯一下，因为焯水后肥肉就不会那么油腻了，当然你也可以不焯一下，切得很薄。
2. 将焯过水的五花肉取出，沥干，切成薄片备用。
3、红辣椒洗净，去辣椒籽切片，青蒜洗净切段。
4. 将锅烧热至70%，加入少许花生油，然后放入切好的肥肉片，大火翻炒。
5.因为肥肉炒的油很多，所以我把它铲出来放在一个小碗里，然后把蒜苗和红辣椒放进去先煎一下。
6.倒入蒜叶翻炒，不要炒太久，就可以了。但是今天看到手机上的信息过热了，然后就没有那么绿了，外观也差了一点。
7、加盐，加点鸡精，加点淀粉水，收汁后关火。
8. 装盘！
注意：肥肉无论焯水与否，都要切成薄片。淀粉水由白糖、玉米淀粉酱油和少许水制成。
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